Øl-knekkebrød

Eksamenstid igjen, og liten tid til å eksperimentere på kjøkkenet. Men må tipse om disse fantastisk gode knekkebrødene! Smakte de for første gang sist jeg var hjemme, og har allerede spist opp en porsjon etter det. Dette er en oppskrift som krever at man har brygget øl, da man bruker kornet man har igjen etter det (men det er jo blitt så populært med ølbrygging, så det er jo en liten sjans for at noen som leser dette har litt mesk til overs ;) )

Min favorittyoghurt

I og med at Matbloggsentralen og Tine fortsatt har utfordringen "Yoghurt & smak" gående, tenkte jeg at jeg kunne dele enda et yoghurttips her. Dette spiser jeg mye av til hverdags - som regel til kveldsmat. Lagd i en fei og smaker nydelig! 

Aller best blir det hvis man har ekte gresk honning, men akasiehonning eller annen flytende honning funker fint!

Frokosttips: Yoghurt m/pasjonsfruktcurd, mandler og mynte

Jeg er en av de som sliter med å spise frokost tidlig om morgenen. Yoghurt er helt perfekt når man ikke orker så mye til frokost. Jeg spiser som regel yoghurt naturell, med diverse smakstilsetninger.(Helt supert at man får den laktosefri også!) Det har lenge gått i honning m/nøtter eller korn, men i helga prøvde jeg noe nytt som smakte utrolig godt. Jeg hadde laget en ganske stor porsjon med pasjonsfruktcurd til å bruke i makroner, og kom plutselig på at det måtte jo være godt sammen med yoghurt naturell! Og det var det absolutt! Toppet det med hakkede mandler og litt mynte, og det smakte nydelig!

Pasjonsfruktcurd er jo ikke akkurat noe man begynner å styre med å lage kl 07 om morgenen, men det går fint an å oppbevare i kjøleskap i et par uker i et tett glass (må være sterilt når du heller det på) - så har du det til du trenger det! Jeg vil tro at det går helt fint an å fryse det også, men det har jeg ikke prøvd enda.
Oppskriften trikset jeg meg litt frem til, basert på oppskriften jeg har brukt på lemoncurd :)