Suppe av gulrot og søtpotet

Jeg smakte gulrotsuppe for første gang hos min herlige venninne Kamilla for ikke så lenge siden, og det var bare så utrolig godt! Så da måtte jeg selvfølgelig prøve å lage det jeg og. Oppskriften har jeg mikset meg frem til selv, men den inneholder mye av det som var oppi den suppa jeg fikk servert :)

Vårruller

Endelig fikk vi somlet oss til å lage hjemmelagede vårruller! Det er noe vi har snakket om i laaang tid nemlig. Og jeg ble veldig overrasket over hvor enkelt det var! Rullingen tar litt tid når man lager mange, men når man er to stykker går det allikevel ganske radig. Også er det så verdt det!
Jeg valgte å lage de i ovnen, altså uten frityrsteking, for å gjøre det bittelitt sunnere ;)

Vegetarlasagne

Jeg har lenge tenkt at jeg skal prøve å lage vegetarlasagne, men så har det bare blitt med tanken. Helt til jeg kom over Jamie Oliver's oppskrift på det, da måtte jeg jo bare prøve ;)
Det var veldig mange spennende smaker i denne lasagnen, og med alle de gode grønnsakene oppi var dette en høydare.
Personlig synes jeg det ble en anelse mye fennikelsmak, så neste gang skal jeg kutte litt ned på det, og heller ha i mer av min favorittgrønnsak - aubergine!

Tre gode supper

Suppe er godt og i mine øyne undervurdert! Man kan variere ingrediensene i det uendelige, og det er ypperlig til enten lunsj, middag eller kvelds, spesielt nå som vi går mot høst og vinter. Og om man baker et godt brød til blir det enda bedre.

Noen supper går også fint an å fryse, og dermed kan man lage litt store porsjoner slik at man har noen kjappe middager på lur når det trengs.

Her kommer oppskriftene på tre av mine suppefavoritter for tiden. Grunnen til at jeg tok med akkurat disse tre var at de er så innmari enkle å lage - noe som passer meg helt perfekt.