Fiskegrateng med makaroni

Det finnes mange varianter av fiskegrateng, men den jeg pleier å lage er ganske "standard", med hvit saus og makaroni. I tillegg bruker jeg purre og karri oppi, som gir litt ekstra smak.

Fiskegrateng er kanskje ikke det mest spennende man kan ha til middag, og ikke er denne her spesielt fancy heller (som man ser på bildene ;) ) Men jeg vil allikevel dele den fordi den representerer litt av mine tanker om hjemmelaget mat. Det trenger ikke å være så avansert og fancy, eller inneholde masse eksotiske ingredienser. Og det trenger ikke ta så lang tid heller. Dette tar faktisk ikke så veldig mye lengre tid enn å slenge inn en Findusgrateng i ovnen, men forskjellen er at du slipper unødvendige tilsetningsstoffer og annet snusk.
Som student er jeg opptatt av at det jeg lager skal være forholdsvis rimelig. Og som eks-storforbruker av halvfabrikata og ferdigmat, ser jeg absolutt at vi bruker mindre penger på mat nå som jeg lager mest mulig av maten fra bunnen av. Enda et pluss!

Det var min lille moralpreken, nå over til oppskriften.

Thaiørret

Jeg er hele tiden på jakt etter nye fiskeoppskrifter. Først og fremst fordi fisk definitivt er det jeg er dårligst på å tilberede, og fordi jeg prøver å få litt mer fisk inn i mathverdagen vår.
Og for å være helt ærlig har jeg aldri vært spesielt glad i laks og ørret, så jeg er fan av retter med masse andre gode ingredienser i tillegg til fisken. Sånn som denne thai-inspirerte ørretgryta! :)

Oppskriften ble funnet i et matblad fra en eller annen butikk for et par år siden, og har vært mye laget her i heimen etter det.

Hjemmelagede fiskepinner

Fiskepinner er en stor hit hos frøkna her hjemme, og når hun kan velge middag blir det som regel det eller fiskekaker. Jeg synes ikke fiskepinner fra frysedisken er spesielt godt, så derfor lager vi de stort sett alltid selv. Da han man kontroll over hva de inneholder også ;)
Det varierer litt hva vi har ved siden av, men idag var det potet- og sellerirotmos, og råkost av eple og gulrot.