Suppe av gulrot og søtpotet

Jeg smakte gulrotsuppe for første gang hos min herlige venninne Kamilla for ikke så lenge siden, og det var bare så utrolig godt! Så da måtte jeg selvfølgelig prøve å lage det jeg og. Oppskriften har jeg mikset meg frem til selv, men den inneholder mye av det som var oppi den suppa jeg fikk servert :)

Spinatsuppe

Eksamenslesing betyr lite tid på kjøkkenet - og dermed prioriteres raske middager. Spinatsuppe hadde vi endel hjemme da jeg var liten, men jeg hadde aldri laget det på egenhånd før, så da var det på tide. Veldig raskt, enkelt, sunt og godt. Ekstra bra blir det med et godt brød ved siden av.

Tomatsuppe - helt enkelt!

Enda en oppskrift på en helt vanlig, og ikke så spennende - men god -  middag. Og nok et eksempel på at det er like enkelt å lage noe fra bunnen av som å ty til Toro!

Tomatsuppe er populært hos frøkna her - som hos veldig mange andre barn. Idag ble det en veldig barnevennlig variant med pasta og kjøttboller (laget av kyllingkjøttdeig) - men man kan jo gjøre den litt mer spennende og smaksrik ved å tilsette f.eks. chorizo, spekeskinke, chili osv..

Tre gode supper

Suppe er godt og i mine øyne undervurdert! Man kan variere ingrediensene i det uendelige, og det er ypperlig til enten lunsj, middag eller kvelds, spesielt nå som vi går mot høst og vinter. Og om man baker et godt brød til blir det enda bedre.

Noen supper går også fint an å fryse, og dermed kan man lage litt store porsjoner slik at man har noen kjappe middager på lur når det trengs.

Her kommer oppskriftene på tre av mine suppefavoritter for tiden. Grunnen til at jeg tok med akkurat disse tre var at de er så innmari enkle å lage - noe som passer meg helt perfekt.